LA MOVIDA MADRILEÑA

Un clasico de la movida nocturna española es el "botellon", reunion espontanea de jovenes en calles y plazas de cualquier comunidad quienes provistos de alcohol, vinos, y muchas ganas, se adueñan de cualquier rincon de la ciudad con otros jovenes en similares actitudes, es mas que una moda, es una institucion para la juventud que aun no puede acceder a los precios exhorbitantes de los bares de moda, ademas tiene otra ventaja, como estas en plena calle si te da hambre puedes tapear. El tapeo es una institución española. Se trata de abrir el apetito y de empezar bien la noche. Una idea atractiva es intentar hacerlo con Javier Bardem. La conocida familia del cine español ha abierto su álbum de fotos y de su restaurante: La Bardemcilla. Ambiente agradable y mejor cocina, en el barrio de Chueca, la zona gay de Madrid y uno de los sectores más cosmopolitas y animados del centro de la metrópolis. Es como comer en el living de mama Bardem, con las paredes tapizadas de sus retratos y demás recuerdos familiares. La taberna ofrece comida internacional, pero con un toque de imaginación. ¿En que otro lugar ofrecen platos con nombres de sus películas? Su especialidad, las croquetas “Jamón, jamón” y sus “huevos de oro” son de los mejores. Un aviso para ellas: si quieren ver al actor más guapo del clan en pose provocadora no dejen de visitar el cuarto de baño.

Cambiamos de barrio y de contexto. Vamos al Madrid castizo: La Latina. Ideal para ver y ser visto. Los domingos por las tardes la cosa arde y los locales se ponen a tope de gente. Sigue siendo la hora del tapeo, pero, eso sí, el estilo es más moderno. En la plaza del Humilladero, el Café bar Delic es él más concurrido del sector. Entre sus habituales, la actriz Candela Peña (Todo sobre mi madre) y lo más selecto de la farándula. En Delic encontraron la formula del éxito: “famoseo”, tapas, mojitos y tortas caseras. Abrir su carta es, por lo menos divertido. Ofrecen de todo: desde el patriótico gazpacho, pasando por los dumplis japoneses, el humus, hasta tortas chilenas. La música, además de su cocina, es de lo más multicultural. Por dentro, el local es como una casa con tres habitaciones, que están siempre llenas de gente, bebiendo mojitos. Si a eso le unimos dos barras y un cuidado interiorismo –inspirado en los ´50, bordea el barroco- el resultado es irrepetible y genial.

Pero si lo que se quiere es lujo por todo lo alto, la opción más glamorosa de la capital española es La Terraza del Casino. Lujo y entorno del lujo en la calle Alcalá. Bastaría con decir que su asesor culinario es Ferran Adria. El “mejor cocinero del planeta” ha puesto en manos de su discípulo Paco Roncero la cocina del restaurante. Juntos han conseguido una oferta creativa y audaz, con la que dan a sus clientes la posibilidad de experimentar nuevas impresiones gastronómicas. En Madrid, nunca se va a un solo lugar por la noche. Es normal pasar del barrio de La Latina a Chueca y luego tomarse una copa en la Castellana o ir a bailar por Plaza de España. El movimiento es constante. ¿Cambiamos de sitio?

Paredes negras, negrísimas. Innovadores juegos de luces. Cocina de fusión. Excelentes DJs. Es Jazzanova. Este restaurante bar, de estética claramente neoyorquina, tiene varios años de vida y aun no han inaugurado formalmente. No les ha hecho falta. Desde el primer día Jazzanova esta lleno. Los dueños dicen que el éxito radica en los detalles y la buena suerte. Pero lo más sobresaliente del local es la música (DJs de miércoles a domingo) y la iluminación (sofisticadísima). En verano, abren la terraza en plena Castellana. Un lugar sugerente, que impone su personalidad. Él publico, selecto. Pero la sala mas exclusiva de Madrid –solo para sibaritas consumados- es Gabana 1800. Clásica, sin llegar a lo convencional, rechaza los tópicos y las excentricidades de las macrosalas modernas. Por su puerta, posiblemente la más rigurosa de Madrid, han cruzado los futbolistas Raúl y Beckham, además de modelos, toreros, diplomáticos y otros ilustres del deporte y la cultura. Discreción y respeto a la privacidad de sus clientes es la política del restablecimiento. Tal vez por eso, la sobrina del rey Juan Carlos celebra allí su cumpleaños, y firmas como Loewe, Hugo Boss y Bvlgari la han escogido para presentar sus colecciones. Actuaciones en directo y una carta que garantiza “locuras imposibles”, completan el panorama de la sala más chic de Madrid.

Cuando llega el verano a Madrid, durante el día sus habitantes se abandonan cual lagartos al sol. Por las noches, se lanzan a las calles a lucir sus bronceados. Lunes o domingo. La movida madrileña no respeta calendarios. Hay lugares para todos los gustos y bolsillos. Desde los mas fashion hasta aquellos alternativos o clásicos. Solo falta atreverse y probar. Y esta primera búsqueda ya la hemos hecho por usted.

La Bardemcilla, Augusto Figueroa 47
Delic, Costanilla de San Andrés 14. Web: http://www.deliccafe.com/
La Terraza del Casino, Alcalá 15

Jazzanova, Paseo de la Castellana 8. Web: http://www.jazzanovabar.com/